Med vretjem zdaj vpisuješ samo gostoto — SG ali °Oe. °Brix je z obrazca izginil, ker refraktometer takoj, ko je v posodi alkohol, ne kaže več resnice. In °Oe gre lahko pod nič: suho vino se ustavi okoli −10 °Oe in aplikacija to številko končno sprejme.
Preberite podrobnosti izdaje
Meritev vretja vpišeš v SG ali °Oe, v °Brix pa ne več. °Brix in °KMW odčitaš z refraktometrom, ta pa meri, kako tekočina lomi svetlobo — alkohol jo lomi drugače kot voda, zato refraktometer že prvi dan vretja kaže mošt, ki ga ni. Vse na krivulji vretja je gostota z moštne tehtnice ali iSpindla. Meritev, ki si jo vpisal v °Brix, preden se je to spremenilo, ostane taka, kot si jo izmeril.
°Oe gre zdaj lahko pod nič. °Oe je samo drug zapis gostote, zato vino, ki povre ves sladkor, pade pod ničlo — mošt z 92 °Oe se suh ustavi okoli −10 °Oe. Prej je obrazec tako meritev zavrnil in te pognal na SG; zdaj jo sprejme, tipkovnica ima minus, popravek že vpisane negativne vrednosti pa se shrani, namesto da bi ga zavrnil.
Pod krivuljo vretja zdaj piše, od kod je številka: gostota z moštne tehtnice ali iSpindla, ne odčitek refraktometra, in da pri suhem vinu pade pod nič. Isto pojasnilo dobiš pri vnosu meritve v °Oe.
Besedni namig v številskem polju se spet prebere. »Ni na poročilu« na obrazcu laboratorijskega izvida je bil izpisan v veliki pisavi za številke in se je v polovičnem polju prelomil v dve odrezani vrstici; zdaj stoji v eni vrstici.